Kaban es el símbolo del calendario Maya asociado a la evolución espiritual, por lo cual su propuesta gastronómica hace referencia al servicio de brindar alimentos cultivados con amor y elaborados con dedicación para alimentar el cuerpo y el espíritu del ser en cada bocado.
Aunado a este fin, está la belleza arquitectónica que dialoga con la inmensidad del océano para hacer de cada desayuno, almuerzo o cena una experiencia extraordinaria para todos sus sentidos.
